Обычный морковный суп, придуманный педиатром Эрнстом Моро, спас тысячи жизней. Кроме того, мы обязаны этому человеку возможностью диагностировать детский церебральный паралич, открытием лактобактерий. За свои заслуги доктор не получил ни одной значимой премии, и даже имя его у нас известно немногим.

Страшно подумать, но всего полтора столетия назад средняя продолжительность жизни человека была вдвое меньше, чем сейчас. Конечно, это не означает, что наши предки доживали до 35 - 40 лет и умирали от старости: серьёзный вклад в печальную статистику вносила младенческая смертность. Ребёнку мало было появиться на свет: ему ещё предстояло дожить до совершеннолетия. Человек, который значительно упростил эту непростую по тем временам задачу - педиатр Эрнст Моро.
Сейчас мы бы назвали Моро словенским медиком, поскольку он родился 8 декабря 1874 г. в столице современной Словении Любляне. Но в те далёкие годы это был всего лишь один из городов Австро-Венгерской империи. Да и назывался он по-другому - Лайбах, столица герцогства Крайна.
Впрочем, учился Моро в самой настоящей Австрии, в Граце. В 1899 г. получил степень доктора медицины (то, что в США и Великобритании сейчас называется буквами MD), в 1901-1902 гг. работал с великим Теодором Эшерихом (тем самым, что открыл бактерию Esherichia Coli - кишечную палочку). В Мюнхене в 1906 г. получил специализацию педиатра, а двумя годами позже стал профессором в Университете Гейдельберга.
Именно в 1908 г. Моро сделал важнейшее открытие, которое смогли объяснить лишь век спустя. В те годы очень много детей умирало от диареи. Моро создал простейший рецепт, благодаря которому детская смертность упала вдвое - обычный морковный суп. Полкило моркови превращается в пюре, заливается литром воды, приправляется тремя граммами соли и упаривается до общего объёма в один литр. Всё.
Только в 2002 г. стало понятно, что образующиеся в этом супе кислые олигосахариды, попадающие в раствор из моркови, мешают бактериям прикрепляться к слизистой оболочке кишечника. Другое исследование показало: благодаря этим свойствам, суп лечит даже диарею, вызванную бактериями, устойчивыми к антибиотикам.
В принципе, уже этого хватает для того, чтобы помнить Моро и быть ему благодарным. А ведь на его счету ещё и введение стерилизации детских бутылочек, и открытие того, что дети, вскормленные молоком матери, гораздо устойчивее к болезням (гораздо позже стало понятно, что «естественников», в отличие от «искусственников», защищают антитела матери). Именно он придумал «молоко Моро» для искусственного вскармливания (сливки-мука-масло-сахар). Именно Моро открыл лактобактерии, содержащиеся в кисломолочных продуктах и разъяснил их пользу. Именно он открыл рефлекс, который присутствует у ребёнка в первые месяцы жизни: если издать около головы малыша резкий звук, то он сначала раскинет руки, растопырив пальцы, а затем сведёт руки вместе, сжав их. Если рефлекса нет - это признак повреждения или угнетения центральной нервной системы. Именно по рефлексу Моро, а, точнее, по его отсутствию, можно, например, заподозрить детский церебральный паралич.
Удивительно, но при всех своих заслугах Моро прожил скромную жизнь, не был награждён премиями (его даже не номинировали на медицинского «Нобеля»). Зато ему повезло выжить в «третьем рейхе»: пришлось лишь уйти в 1936 г. с профессорской должности в Гейдельберге «по состоянию здоровья» (на самом деле - из-за жены-еврейки). Тем не менее, до 74 лет Моро занимался любимым делом: великий педиатр до 1948 г. работал врачом частной практики, открыв педиатрическую клинику на Моцартштрассе, дом 10.
Как ни странно, в русскоязычном Интернете практически нет материалов, посвященных этому замечательному человеку.